Saviez-vous que le corps humain produit naturellement des radicaux libres et certains antioxydants ? Les radicaux libres apparaissent généralement suite au stress et à une mauvaise alimentation, qui perturbent l’équilibre entre les radicaux libres et leurs antagonistes. Heureusement, on peut trouver de précieux antioxydants dans les aliments. Il est toutefois préférable de privilégier ceux qui sont facilement absorbés, appelés antioxydants liposolubles. Quels sont-ils et quels sont leurs bienfaits ?
Antioxydants hydrosolubles matières grasses - quels antioxydants utiliser Les inclure ?
Les antioxydants sont un groupe très large de composés dont la tâche est de combattre les effets néfastes des radicaux libres. les antioxydants les plus puissants dans Les aliments contiennent : des vitamines A, C et E et le bêta-carotène. Zinc, sélénium, cuivre, manganèse et cobalt. Autres types courants d'antioxydants présents dans Les produits végétaux sont : les caroténoïdes, les anthocyanes, les glucosinolates, l'allicine, la chlorophylle, la curcumine et la capsaïcine.
Les antioxydants alimentaires sont absorbés lorsqu'ils sont dissous dans l'eau ou les graisses. Il est donc important de savoir quels antioxydants associer aux aliments riches en acides gras pour accélérer leur absorption. La vitamine C, le plus puissant antioxydant, est hydrosoluble, tout comme les anthocyanes et les glucosinolates. Les antioxydants liposolubles comprennent les vitamines A et E, ainsi que la chlorophylle, la capsaïcine et la curcumine.
Propriétés des antioxydants hydrosolubles graisses
Caroténoïdes et flavonoïdes – antioxydants contenus dans vitamine A – ils ont une influence sur croissance et différenciation des cellules épithéliales. Elles sont essentielles à maintenir la peau en bon état et muqueuses et différenciation cellulaire. Vitamine A a également un impact énorme sur maintenir une bonne vue et fonctionnement du système immunitaire.
À son tour, contenu dans vitamine E Les antioxydants protègent non seulement l'ADN, les protéines et les cellules, mais aussi… les lipides contre le stress oxydatif, mais sont également impliqués dans fournir des nutriments à cellules. Cet antioxydant naturel entre en jeu réactions avec radicaux libres formés dans résultat des processus métaboliques.
Cela a un effet similaire curcumine. Elle se distingue par sa capacité à neutraliser dans cellule d'espèces réactives de l'oxygène et inhibe l'oxydation des lipides. La capsaïcine, quant à elle, retarde l'oxydation des lipoprotéines LDL. Cependant, son administration n'est pas toujours aisée. tous ces organismes Antioxydants. Compléments alimentaires régimes alimentaires dans peut s'avérer utile dans une telle situation. Toutefois, n'oubliez pas qu'une alimentation variée est essentielle au maintien d'une bonne santé.
Comment prendre des antioxydants hydrosolubles graisses, à conserver leurs propriétés ?
Antioxydants dans rechercher de la nourriture principalement dans produits végétaux. La plupart d'entre eux se trouvent dans Les baies d'aronia, les myrtilles, les mûres, les fraises, le café, le thé vert, les betteraves et les haricots. Parmi les autres sources d'antioxydants, on trouve : des épices telles que le curcuma et Cannelle ou herbes aromatiques – origan, persil, basilic ou romarin. Quoi ? Il est intéressant de noter le potentiel antioxydant des herbes et Le potentiel des épices est jusqu'à 40 fois supérieur à celui des fruits et des légumes. Ça vaut le coup. allumez-le votre alimentation quotidienne. Cependant, il est important de savoir qu'il ne suffit pas de les consommer « n'importe comment ». extrait de Il est important de leur apporter autant d'antioxydants que possible, il est donc important d'en prendre soin. leur préparation adéquate. Et bientôt exemple cannelle et Le curcuma doit être chauffé pendant au moins 20 à 30 secondes avant d'être consommé.Le thé vert doit être infusé dans température ne dépassant pas 80°C, et Les baies sont meilleures consommées dans forme brute.
Cependant, il faut se rappeler que les antioxydants hydrosolubles Les graisses seront mieux absorbées lorsque Vous ajoutez un peu d'acides gras insaturés à votre repas. Vous préparez un plat avec du curcuma ? Faites-le frire dans un filet d'huile d'olive. Vous mangez le dessert avec baies et Des fraises ? Ajouter à une cuillerée de beurre de cacahuète dessus.
Sachez également qu'un rôle important dans Les antioxydants contiennent des enzymes qui décomposent les graisses. Alors prenez-en soin. une bonne digestion, grâce à une alimentation variée et Éviter le stress.
