Вітамін С – один із найвідоміших і найпопулярніших вітамінів. Мабуть, кожен чув про його корисні для здоров'я властивості. Майже немає людини, яка б не вивчала його в школі або не використовувала його під час застуди. Але чи знаєте ви, що вітамін С досі недооцінений як антиоксидант? Відкрийте для себе секрети цього надзвичайного вітаміну та відкрийте для себе його природні джерела.
Чи має вітамін С антиоксидантні властивості?
Вітамін С – один із тих вітамінів, які людський організм не може виробляти самостійно. Проте він необхідний для його належного функціонування. Він підтримує синтез колагену та належне функціонування імунної системи. Він бере участь в енергетичному обміні, зменшує втому та сприяє нормальній розумовій функції.
Вітамін С захищає ДНК, білки та ліпіди від окисного пошкодження, підтверджуючи його статус антиоксиданту з антиоксидантними властивостями. Що це означає? Властивості вітаміну С дозволяють йому безпечно реагувати з вільними радикалами, зупиняючи ланцюгову реакцію, яка призводить до пошкодження клітинних мембран клітин організму. Цікаво, що один антиоксидант може реагувати лише з одним вільним радикалом.
Тому, щоб забезпечити захист організму, необхідно щодня доповнювати свій раціон різними антиоксидантами. Для цієї мети ідеально підходять дієтичні добавки, що містять вітамін С у дозі, що відповідає референтній добовій нормі (РДН). Чи знаєте ви рекомендовану добову дозу вітаміну С? Для дорослої людини зі збалансованим харчуванням вона становить приблизно 100 мг. Однак у періоди слабкості або інфекції вона може сягати 1000 мг на день. Збільшення дози вітаміну С також рекомендується людям, які піддаються стресу, під час одужання, а також вагітним або жінкам, що годують грудьми.
Що означає, що вітамін С є антиоксидантом?
Ви вже знаєте вплив вітаміну С на ваш організм. Тепер давайте розберемося, що означає бути антиоксидантом. Перш за все, він пригнічує утворення вільних радикалів, а точніше, обмежує їхній шкідливий вплив. Однак, крім цього, було показано, що всі антиоксиданти:
- вони пригнічують окислення металів, тим самим сприяючи очищенню організму та належному функціонуванню імунної системи,
- вони зупиняють ланцюгові реакції, що призводять до утворення вільних радикалів,
- відновлювати пошкодження, спричинені вільними радикалами,
- клітинні частинки, пошкоджені вільними радикалами, замінюються новими, здоровими,
- нейтралізувати дію канцерогенів,
- уповільнюють старіння організму та піклуються про хороший зір.
Як вітамін С впливає на імунітет та правильне функціонування організму?
Імунна система є однією з найважливіших систем в організмі людини. І вітамін С відіграє ключову роль. Доведено, що чим вища його концентрація в імунних клітинах, тим краща мобілізація організму проти інфекцій. Однак також важливо знати, що під час тривалої інфекції рівень вітаміну С у лімфоцитах і фагоцитах значно падає.
Отже, чи допомагає вітамін С швидше подолати застуду? Так, тому що він стимулює вироблення білка, відповідального за стимуляцію здатності організму боротися з мікробами, та посилює активність адаптивного імунітету. Він також допомагає організму засвоювати негемове залізо, яке необхідне для належного функціонування імунної системи.
Добре постачати організм вітаміном С як профілактичний засіб, оскільки його постійно високий рівень скорочує тривалість інфекції, полегшує симптоми та мінімізує ризик ускладнень.Крім того, було доведено, що вітаміни С та Е, як антиоксиданти, можуть мати благотворний вплив на стан шкіри. Антиоксиданти мають розгладжувальні властивості та прискорюють загоєння ран. Вони можуть герметизувати та зміцнювати клітинні мембрани, що опосередковано впливає на еластичність та пружність шкіри.
Вітамін С як антиоксидант - природні джерела
Вітамін С найкраще отримувати через щоденний раціон. Найкращими джерелами є фрукти та овочі, особливо свіжі, необроблені та бажано сирі. Наприклад, 100 г апельсинів містять 30-50 мг вітаміну С. Вживання одного фрукта середнього розміру забезпечить вас приблизно 80-120 мг антиоксиданту, таким чином задовольнивши ваші основні потреби.
Шипшина (1800 мг/100 г) та обліпиха (1100 мг/100 г) також є чудовими джерелами цього цінного антиоксиданту. Ці два фрукти можна вживати у вигляді варення, настоїв або сушених добавок. Вони особливо корисні взимку.
Крім того, спробуйте включити до свого щоденного раціону петрушку, червоний болгарський перець, брюссельську капусту, кольрабі, капусту, броколі, шпинат, ківі, лимон, чорну смородину, хрін, помідори, лайми та менш поширені помело. Набагато менша кількість вітаміну С також міститься в яблуках, картоплі, огірках, цибулі та квашеній капусті. Однак їх все одно варто включити до свого раціону.
Вітамін С відіграє важливу роль у підтримці нормального окисно-відновного потенціалу. Пам’ятайте про це та щодня приймайте його додаткові вітаміни.
